Espaguetis con ajo, aceite y guindilla
Presentación
¿Alguna vez has querido preparar un auténtico plato italiano, sencillo pero lleno de sabor? Hoy te guiaré en la elaboración de espaguetis con ajo, aceite y guindilla, una receta que encarna la verdadera esencia de la cocina italiana: unos ingredientes de calidad, combinados a la perfección. Con solo ajo, aceite de oliva virgen extra, guindilla y espaguetis podrás llevar a la mesa un plato sabroso e irresistible. Sígueme paso a paso y descubre cómo crear este clásico atemporal, perfecto para una cena rápida pero deliciosa.
Ingredientes:
- 200 gramos de espaguetis
- 2 dientes de ajo
- 2 guindillas
- 50 gramos de aceite de oliva
- sal gruesa al gusto
- perejil al gusto
Preparación:
Pelar los dientes de ajo, cortarlos por la mitad a lo largo y quitarles el corazón; 1 los corto transversalmente en rodajas finas. Luego retira la punta de los chiles, córtalos por la mitad a lo largo y raspa las semillas; 2 luego córtalas en tiras finas a lo largo. Por último 3 pique un poco de perejil en trozos grandes.
4 Freír el aceite, el ajo y la guindilla en una sartén a fuego medio. Mientras tanto 5 cocine los espaguetis en agua con sal. 6 Freír el aderezo hasta que el ajo empiece a dorarse.
Cuando queden 3-4 minutos antes de que los espaguetis estén cocidos 7 , transfiérelos a la sartén y agrega 1 cazo de agua de cocción. Terminar de cocinar en la sartén volteando los espaguetis de vez en cuando, 8 cuando quede poco líquido en el fondo de la sartén y los espaguetis estén cocidos, agrega un poco de perejil y mézclalos. Por último, emplata los espaguetis 9 , añadiendo un poco de salsa de la sartén, dale un toque final espolvoreando un poco más de perejil picado y ¡a disfrutar de tu comida!.
Aconsejar
- Cocinar en sartén : terminar de cocinar los espaguetis en una sartén con un poco de agua de cocción es sin duda uno de los secretos para un resultado perfecto.
- Abundante : para una buena pasta con ajo, aceite y guindilla no hay que temer a la abundancia, sobre todo la cantidad justa de aceite de oliva es fundamental.
- Infinitas variaciones : esta receta es la clásica, pero puedes variar las proporciones entre ajo y guindilla según tu gusto o quizás añadir algún ingrediente que enriquezca el plato como el parmesano.
- Cuidado con la guindilla : ten cuidado de no tocarte los ojos ni la nariz después de haber preparado la guindilla, te aseguro que no es muy agradable.
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